Sélections de recettes de cuisine de moules de bouchot

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.

Fumet de poisson

Réduire une sauce par évaporation (réduction).

Les moules marinière une spécialité du Nord !

On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.